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起業家募集案件 詳細

PROJECT

オフィスレディを対象とした洋丼屋
案件NO 169 投資希望額 800~1000万円 掲載日 2018/05/15
自己資金 0万円 対象地域 東京都 現在の企業成長ステージ シード期
[ 企業成長ステージとは? ]

【企業成長ステージとは】

(1)シード期 準備段階、構想段階の時期
(2)スタートアップ期 設立~軌道に乗り始めるまでの時期
(3)アーリー期 本格的な事業展開を行う時期
(4)ミドル期 事業が軌道に乗り売り上げが成長し始める時期
(5)レイター期 累積損失が解消されフリーキャッシュフローが黒字になる時期
※企業成長ステージの区分に対する評価には個人差があります。
あくまでも判断目安の一つとしてお考え下さい。

事業内容・目的

2017年2月からオープンしたお店の店舗展開の為に出資者を募集しています。
私は2006年から2016年まで海外で、洋食を学んできました。
2016年に日本に帰国後、地中海料理のレストランを開業し1年半が経ちました。製薬会社様向けの高級弁当(2100円から)とオフィスレディを対象としたランチ営業との2本柱で営業しております。

ランチタイムには数多くの女性客(特にお一人様)がご来店されます。そして、その多くのお客様が注文されるのが、リゾット、オムライス、パエリアなどの洋食の丼物だと言う事です。

洋丼屋は、カツ丼屋や牛丼屋に比べて1商品あたりの単価が高い(最低1000円から)ファーストフードです。

当店で現在人気のある丼物だけを細分化し、カウンターのみの、オフィスをターゲットとした洋丼屋を設立したいと考えております。
また、現在神奈川県でのみ販売している高級弁当を東京エリアでも進出したい為に東京の駅近郊の狭い物件を探しております。



事業として成り立つ、成功すると思われる根拠

・オフィスレディが一人でも入れるファーストフード
・オペレーションが簡単
・食券利用でスタッフが簡素化
・回転率が高い
・仕込みは本店一括
・フランチャイズ化しやすい
・現在日本にはない。

投資内訳

開業資金
(家賃15万円16席の物件を基準として)
敷金150万円(10ケ月分)
キッチン設備200万円
内装工事250万円
運転資金400万円
合計1000万円

予想収益

レストランのみでの売り上げ(弁当での売り上げを省く)

収入
ランチ 2.5回転40名(客単価1000円として) 4万円
ディナー1.3回転20名(客単価1500円として) 3万円
支出
人件費 社員➕アルバイト 名 1日 2万円
食材費4から8% 7万円x0.08=5600円 5600円
高熱費0.5% 350円
家賃6250円(24日稼働) 6250円

1日当たり利益 37800円x24日稼働=907200円



事業計画書等資料

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